En virtud de la época de veraneo y vacaciones es importante seguir con los cuidados de bioseguridad por el coronavirus.
La Municipalidad de la Ciudad de Salta recuerda que con la situación de la fase DISPO (Distanciamiento Social Preventivo Obligatorio) en la que nos encontramos se deben seguir los protocolos ya establecidos.
Por ello, a través del Ente de Turismo municipal, le pidió al sector gastronómico tener presente lo siguiente:
-El horario establecido para la atención al público en locales gastronómicos no podrá exceder las 02:00 horas., según lo dispuesto por la Resolución N° 62/20.
-Se determina que la actividad en sus diferentes rubros, deberá funcionar en espacios abiertos y ventilados; y en veredas, con estricta protección sanitaria, respetando distancia social y aplicando protocolos específicos vigentes.
-Se podrá utilizar, excepcionalmente, los espacios cerrados y ventilados, para garantizar y respetar la prioridad de atención de personas con discapacidad o que precisen asistencia de terceros, para mujeres embarazadas y personas con niños en brazos.
-El uso de estas superficies cerradas será de hasta un máximo de cincuenta por ciento (50%) de su capacidad.
-La disposición de los clientes debe evitar condensar a más de cuatro (4) personas por cada diez (10) metros cuadrados, a excepción que se trate de grupo familiar primario de más de cuatro miembros.
– En barras o mesas comunitarias aplica la pauta de distancia de 1.5 metros entre personas.
-La disposición de las mesas debe ser tal que entre respaldo de la silla y la siguiente silla haya una distancia superior a 1.5 metros. Esta medida es extensiva en la gestión de espacios de vereda y patios internos.
-El uso del barbijo es obligatorio, hasta el servicio de comidas.
– No se deberá permitir el ingreso o permanencia de personas que no usen barbijo o tapabocas.
-El uso del barbijo es obligatorio para todo el personal del establecimiento durante todo momento y también el lavado de manos frecuente.
-Ofrecer alcohol en gel en todos los espacios comunes y garantizar la provisión de agua y jabón en sanitarios, asegurando su reposición.
-El servicio de mesa deberá ser provisto al momento de cada servicio, no podrá dejar el servicio preparado previamente y no podrán quedar en la mesa después de cada servicio. Los cubiertos se entregarán desinfectados en cada servicio.
-Se deben eliminar productos de autoservicio (servilleteros, vinagregas, aceiteras, entre otros elementos) priorizando monodosis desechables o su servicio en otros formatos por parte de los camareros bajo petición del cliente.
-Evitar el uso de manteles y servilletas de tela, se sugiere reemplazarlos por protectores individuales que deberán ser retirados luego de cada uso para su limpieza y desinfección. Se recomienda el uso de servilletas descartables.
-Se debe reemplazar el uso de carta individual por mesa. Se sugiere exhibir el menú en carteles, atriles o pizarras, u optar por algún medio tecnológico.
En el marco del “Programa Ganemos las Calle con Responsabilidad” para la instalación de mesas y sillas a través de la Ordenanza N° 15774, se autoriza a los locales del rubro gastronómico la ocupación de los espacios de dominio público adyacente al frente de cada establecimiento sobre las veredas, dársenas y calles según la reglamentación.
Se recuerda que siguen vigentes las resoluciones dispuestas por el COE (Comité Operativo de Emergencia) provincial y por tal razón se solicitó al sector gastronómicos el cumplimiento de los mismos.(29/12/2020)
