Continuando con el temario este miércoles 4 de Noviembre se llevó a cabo el capítulo dedicado a la gastronomía de la Ciudad con el título “La Experiencia del Sabor”
En esta oportunidad participaron Raúl Mazza, destacando a la ciudad de Salta como el kilómetro 0 de la Ruta Del Vino, Tupac Guantay con las comidas regionales, el valor de la empanada salteña y la comida fusión como nuevas propuestas para disfrutar en los diferentes puntos de la ciudad e Ivan Novotny destacando la historia de la cerveza artesanal y el auge en la ciudad.

Los imperdibles de la ciudad

La ciudad de Salta brinda una nutrida cartelera a la hora de ofrecer las exquisiteces de su gastronomía regional. Sus platos son una combinación perfecta de ingredientes que van contando parte de la historia de estas tierras, y regalan siempre una excusa perfecta para reunirse con los amigos o la familia. Aromas y sabores únicos, que son producto de recetas que se van transmitiendo de una generación a otra, inundan sus calles tentando a todos los comensales.

Entre los menús que ofrece la cocina salteña se destacan el locro, los tamales, quesillos. Y por supuesto que las empanadas se llevan todos los aplausos, siendo una de las comidas más representativas de esta región norteña: con un relleno de carne picada a cuchillo, su delicioso sabor resulta incomparable. Además de estas propuestas, el visitante podrá disfrutar de las famosas humitas, que utilizan la chala del choclo para envolver una exquisita pasta elaborada con choclo fresco, queso y cebolla.

La carta no termina aquí: los amantes de los dulces y postres también encontrarán alternativas para satisfacer sus preferencias. Tortas como la “Pasta Real”, rellena con dulce de “cayote”; confituras caseras, como las de “cuaresmillo” (pequeño durazno, también presentado en dulce) o nueces; y la repostería con dulce de leche son sólo algunas de las opciones.

También se suman los vinos producidos en la zona: ocupando principalmente la región de los hermosos Valles Calchaquíes, la actividad vitivinícola de la provincia de Salta se ha destacado en los últimos años por la excelente calidad de sus productos. El Torrontés, entre las cepas blancas, y el Cabernet Sauvignon; Malbec; Tannat; Bonarda; y Tempranillo, entre las tintas, aseguran la satisfacción de los paladares más exigentes.

Y para completar la mesa, la imperdible de la nueva generación: la cerveza artesanal, encontrando en la ciudad muchas microcervecerías que están haciendo muchos productores de cerveza, ofreciendo un producto netamente artesanal, por lo que no contienen aditivos para su conservación.
Sin dudas en la ciudad, las ofertas sobran, ¡solo es cuestión de venir y disfrutar!